Quercetina en ciència i recerca

La quercetina és un membre conegut del grup de polifenols i flavonoides, que són pigments naturals que es distingeixen pel seu color groc clar. Els flavonoides són compostos vegetals que són biològicament actius i tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries en humans. Tanmateix, com que el cos no pot produir quercetina, s'ha d'absorbir a través dels aliments.
Des de fa temps, els científics han estat estudiant la molècula. Es va classificar com a vitamina P a principis del segle XX, juntament amb altres flavonoides. Encara que incorrecta, aquesta designació encara s'utilitza de vegades. Malgrat la seva llarga història, hi ha pocs estudis que hagin analitzat els seus efectes en humans. En essència, encara depenem d'estudis de laboratori o estudis de models animals aquí. Tanmateix, hi ha optimisme que això canviarà aviat. A causa del seu potencial efecte senolític, la molècula està guanyant atenció en el context de la investigació de la longevitat.