Deixar l'addicció al sucre és difícil per a algunes persones. Però tenint en compte els perills del sucre, val la pena l'esforç. Afortunadament, hi ha alguns edulcorants naturals que són bons per a la salut. No només són baixos en calories, en fructosa i de gust molt dolç.
1. Estèvia
L'estèvia és un edulcorant baix en calories popular. S'extreu d'una planta anomenada stevia. Les fulles d'estèvia tenen una varietat de compostos dolços, entre els quals l'esteviòsid i l'esteviòsid són els principals. Aquests dos compostos són centenars de vegades més dolços que el sucre de la mateixa qualitat. Malgrat la seva gran dolçor, l'estèvia gairebé no conté calories. Molts estudis han trobat que l'estèvia té els següents beneficis per a la salut:
Quan la pressió arterial és alta, l'estèvia pot reduir la pressió arterial entre un 6 i un 14%. Però quan la pressió arterial és normal o lleugerament augmentada, no té cap efecte en aquest sentit.
S'ha demostrat que l'estèvia pot ajudar a les persones amb diabetis a reduir els nivells de sucre en sang.
Els estudis basats en rates han trobat que l'estèvia pot promoure la sensibilitat a la insulina, reduir l'oxidació de la lipoproteïna de baixa densitat (LDL) i prevenir l'acumulació de placa a les artèries.
Per tant, si necessiteu afegir dolçor als aliments o begudes, l'estèvia pot ser una opció més saludable.
2. Eritritol
L'eritritol és un altre edulcorant baix en calories. És un alcohol de sucre que es troba naturalment en determinades fruites. Tanmateix, si compreu eritritol en pols, la majoria es processa industrialment. Cada gram d'eritritol conté 0,24 calories, que és només el 6% de les calories del sucre, però la seva dolçor és propera al 70%.
L'eritritol no provoca fluctuacions en els nivells de sucre en sang ni d'insulina, i no té cap efecte sobre biomarcadors com el colesterol o els triglicèrids. S'absorbeix al cos a partir de la insulina, però finalment s'excreta del cos a través dels ronyons. Els estudis han trobat que l'eritritol és molt segur. Tanmateix, com altres alcohols de sucre, la ingesta excessiva pot causar problemes digestius.
Tot i que té un lleuger retrogust, el gust de l'eritritol s'assembla més al sucre. Tot i que no es pot dir amb certesa que l'eritritol sigui"saludable ", és clarament inofensiu i es tolera millor que la majoria dels altres alcohols de sucre.
3. Xilitol
El xilitol és un alcohol de sucre amb un gust dolç similar al sucre. Conté 2,4 calories per gram, que són aproximadament dos terços de les calories del sucre. L'alcohol de sucre té molts beneficis per a la salut dental i pot reduir el risc de càries i càries. També afavoreix la densitat òssia i ajuda a prevenir l'osteoporosi. El xilitol no augmenta els nivells de sucre en sang ni d'insulina. Tanmateix, com altres alcohols de sucre, el consum excessiu també pot tenir un impacte negatiu en el sistema digestiu.
Una altra cosa a tenir en compte és que el xilitol és altament tòxic per als gossos, així que manteniu el vostre gos allunyat del xilitol.
4. Xarop de Yacon
El xarop de Yacon és un altre edulcorant molt únic. S'extreu de la planta Yacon i ara s'utilitza àmpliament en productes sanitaris per a la pèrdua de pes perquè els estudis han descobert que pot reduir significativament el pes en dones obeses. El xarop de Yacon és alt en oligofructosa i la seva fibra soluble pot nodrir bacteris beneficiosos als intestins i l'estómac.
El xarop de Yacon pot alleujar el restrenyiment i, pel seu alt contingut de fibra soluble, aporta molts beneficis per a la salut. Però'no mengeu massa alhora, en cas contrari us provocarà problemes digestius.
