Extracte pur de fruita de monjo

Nom botànic:

Momordica Grosvenori

Part utilitzada:

Fruita

Ingredient actiu:

Mogrosides/Mogroside V

CAS.NO:

88901-36-4

Especificació del producte:

10%~95% Mogrosides
10% -90% Mogroside V
Suc concentrat 60~65 Brix
1% ~ 2% Mogroside V
Suc en pols

Tipus de Producte:

Pols groc a blanc

Què són l'extracte de Luo Han Guo?

Siraitia grosvenorii (fruit del monjo o Luo Han Guo) és una vinya herbàcia perenne de la família de les Cucurbitaceae (carabassa), originària del sud de la Xina i el nord de Tailàndia. La planta es conrea pels seus fruits, l'extracte dels quals és gairebé 300 vegades més dolç que el sucre i s'ha utilitzat a la Xina com a edulcorant baix en calories per refredar begudes i en la medicina tradicional xinesa. Aquesta fruita inusual és exponencialment més dolça que el sucre, amb altes concentracions de fructosa i glucosa, però la dolçor prové dels glucòsids únics de la polpa de la fruita. A més, aquesta fruita està plena d'antioxidants i altres compostos orgànics i vitamines que tenen una àmplia gamma de beneficis per a la salut humana.

Sedat de Luo Han Guo:

Al sud de la Xina, Luo Han Guo ha considerat popularment una ajuda per a la longevitat i s'utilitza per equilibrar l'acumulació de calor causada per les condicions internes, les forces vitals o la calor externa. S'utilitza com a expectorant i antitussiu per tractar la congestió pulmonar, la tos, altres malalties respiratòries i el mal de coll. També s'utilitza per al restrenyiment i l'enteritis crònica. Luo Han Guo és un aliment baix en calories i baix contingut glucèmic utilitzat com a edulcorant en begudes i aliments cuinats.

Luo Han Guo s'ha utilitzat durant segles a la Xina i al sud-est asiàtic pel seu sabor dolç i propietats medicinals. Els escrits històrics registren que els monjos de la dinastia Song la elaboraven com a beguda medicinal fa més de 800 anys. La fruita seca s'ha utilitzat com a ingredient en sopa o guisat per prevenir els símptomes d'afeccions a llarg termini o per al tractament continuat. S'utilitza com a te per alleujar immediatament les molèsties.

Aplicació:

1. Begudes: cervesa, vins, refrescos carbonatats, begudes energètiques, te gelat, cafè gelat, begudes esportives, begudes isotòniques, refrescos en pols
2. Productes al forn: pa, pastissos, galetes, brownies, pastissos
3. Condiments / Salses: Ketchup, Mostassa, Maionesa, Escabetx, Salses De Carn
4. Confiteria: caramels durs i tous, xiclets, xocolates, pols de xocolata, barres de cereals
5.Lactis: edulcorants de taula, iogurts, gelats
6. Cura personal: Cosmètics, pintallavis, col·lutoris, pasta de dents, xarop per a la tos, suplements dietètics, begudes proteiques, begudes de substitució, barretes de vitamines