Les carxofes són natives de la costa mediterrània i ara es distribueixen a Xangai, Zhejiang, Hunan, Pequín, Yunnan, Shaanxi, Shandong i altres llocs de la Xina continental. Els seus cabdells florals es poden utilitzar per cuinar verdures. El sabor és entre brots de bambú fresc i bolets. Té l'efecte d'apagar la set i l'alcohol. Té una rica nutrició, fitness i bellesa. Té un alt valor comestible i té la reputació de "el rei de les verdures".
1. Ressaca
La carxofa és una nova espècie introduïda des dels països europeus. No és una medicina tradicional xinesa, però els seus principals principis actius tenen moltes similituds amb molts medicaments xinesos que protegeixen el fetge i tracten malalties hepàtiques. Per exemple, Yinchen, Gardenia per al tractament de la calor humida del fetge i la vesícula biliar, Eucommia per nodrir fetge i ronyó, arrel de Pueraria lobata amb efecte antialcohlic, i així successivament. En resum, la carxofa té l'efecte de protegir el fetge i alleujar l'alcohol, i té un efecte preventiu sobre diverses malalties hepàtiques. És un bé rar natural, totalment verd, segur i eficient per protegir el fetge i alleujar l'alcohol.
2. Diürètic
A més, la inulina en la carxofa té un efecte diürètic, pot promoure l'excreció d'orina en el ronyó, accelerant així l'excreció de metabòlits produïts durant el metabolisme hepàtic de l'etanol.
3. Protegeix el fetge
Entre els ingredients curatius continguts en la carxofa, l'àcid cínic és el més conegut, que és un derivat de l'àcid cinamic. Pot millorar la vitalitat del fetge, promoure l'eliminació de toxines en el fetge, promoure la regeneració de les cèl·lules hepàtiques, augmentar la secreció de la bilis i la digestió del greix, regular el colesterol en el cos, i així jugar un paper en la protecció del fetge.
4. Enfortir els ossos
Les carxofes poden millorar la capacitat del cos per absorbir i utilitzar vitamines liposolubles i oligoelements (calci, fòsfor, coure, ferro, zinc, etc.), aconseguint així el propòsit d'augmentar la gana humana i estimular la libido. Una gran quantitat de potassi i magnesi són una part important de la composició òssia, de manera que la carxofa també enforteix els ossos.
5. Anticancerígen
La cinamarina de la carxofa té l'efecte d'inhibir la síntesi de transferència d'àcids grassos, i els flavonoides tenen l'efecte d'inhibir la lipasa, que pot prevenir eficaçment la formació de fetge gras alcohòlic. L'àcid clorogènic i els flavonoides tenen efectes anti-mutació, anti-oxidació, anticancerígens i anticancerígens, i també poden prevenir eficaçment l'aparició de cirrosi hepàtica alcohòlica.
